除了pizza🍕外还做了只calzone，还是先说一下怎么做披萨面团，我一直说披萨面团比大饼还简单，具体的做法就是打一个60%—65%含水量的面团（这个是原理记住这一天就可以）500g的高筋粉（我用的普通国产中筋）325克水1包5g的普通酵母20g橄榄油混合搅吧搅吧，没有干粉后醒发20分钟然后抹上油冰箱醒发一晚，第二天拿出来回温后排气分成180g左右一团滚圆后再发到两倍大小就可以了，如果不想冰箱醒发就放在温暖的地方2小时也是一样的，我因为是普通国产粉想要好吃点就需要长时间低温发酵，面团做好了我们就可以做calzone了，没有用番茄酱用了点黑松露做了个白酱，冰箱里只有青椒了用了青椒培根🥓一根很咸一直没吃掉的图林香肠，做个简易的内馅儿，calzone要比披萨多烤2分钟，意大利芝士大盒子，好吃😋美味～～#疫情宅家故事##披萨#