杏子酱烤排骨
冰箱里翻出来一瓶去年做的的杏子酱，用来烤了排骨，酸甜口的，适合夏天。
也翻出了一点蜂蜜梅子，我就切切碎放在一起腌制了。

排骨360g
杏子酱80g
生抽30g
盐2g
梅子肉30g
黄酒10g
蜂蜜15g
现磨黑胡椒粉适量
做法：
1.排骨用冷水浸泡30分钟左右洗净控水，用厨房纸把水擦干，加入所有调味料抓匀，密封好冷藏腌制一夜。
2.空气炸锅180度预热5分钟，放入排骨，放上腌排骨的酱料。170度烤40分钟左右，中途要翻面，最后几分钟多翻几次。

如果你也有杏子酱非常建议试一试，没有的话等今年杏子下来了再做吧，杏子酱做法看这里http://t.cn/A62eEZg7

当然也不限于杏子酱。苹果酱、李子酱、橙子酱、菠萝酱等等果味浓郁的果酱都可以，不过要是用酸味不突出的果酱建议加一些柠檬汁来调节。

腌排骨用的酒如果能用梅子酒就更好了。