胡萝卜奶棒
面团原料：
高筋面粉215克、盐1克、白糖15克、胡萝卜泥85克、全蛋液40克、牛奶50克、酵母2.5克、软化黄油20克
配料：
全蛋液适量（刷表面）
做法：
1⃣️胡萝卜蒸熟，压成泥
2⃣️将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，搅拌成团，再7档2分钟
3⃣️放入软化黄油，开4档2分钟，7档4分钟
4⃣️打好的面团放入烤箱，用发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿
5⃣️发酵好的面团等分成10份，收圆，盖上保鲜膜醒15分钟
6⃣️取一个面团拍扁排气，擀成牛舌状，翻面，整理成梯形，从上往下卷起，捏紧接口处
7⃣️发酵1小时，温度35，烤箱内放一杯温水加湿
8⃣️面包表面刷上全蛋液，入烤箱170度烤20分钟
#梅家食谱#
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