#食谱# 孜然排骨
排骨500g
蒜蓉30g
姜蓉10g
蚝油20g
生抽20g
老抽8g
黄酒10g
糖5g
孜然粉2g
辣椒粉3g
孜然粒5g
淀粉15g
做法：
1.排骨洗干净用冷水浸泡30分钟以上再次仔细冲洗干净，捞出控水，再擦干水份。
2.把排骨放盆里，加入所有调味料抓匀，密封冷藏腌制一夜。
3.空气炸锅180度预热5分钟，把排骨放在烤架上铺开，180度烤30分钟左右，中途翻面，最后几分钟多翻面几次，烤好后可以再撒些孜然粉和孜然粒。
用冷水浸泡排骨是为了泡出血水减少腥味。
发布于 北京