#云南发布过桥米线标准#【#云南过桥米线加工新规#】过桥米线是云南特有的食品，由于其独特的烹调方法，需将猪肉、鸡脯肉、蔬菜等生鲜（熟）食材用高温热汤烹烫至熟，若加工不当消费者易摄入被病原微生物污染的食品，造成食品安全隐患。为了让广大消费者吃得安全、吃得放心，近日云南省卫生健康委员会发布了《云南省食品安全地方标准过桥米线餐饮加工卫生规范》，《规范》从设备、烹饪器具、食材种类、烫制过程要求等方面进行了规定。（来源：昆明信息港）
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