静默快2个月了，做菜和烘焙的确治愈人心，深夜出炉的咖啡蛋糕卷，香浓好吃到没朋友，分了邻居一些。清晨醒来发现芍药们也都开了。
【好吃不开裂的咖啡蛋糕卷】
1，咖啡液85克➕食用油58克搅匀乳化，再➕过筛85克面粉➕80克蛋黄搅匀。
2，蛋清160克➕65克白砂糖，分三次加糖打发湿性发泡后和1的蛋黄面糊混合。150度25分钟出炉。
3，200克奶油➕20克打发好抹上冷却的蛋糕卷，卷起来。#蛋糕卷# http://t.cn/RVJk9aF
发布于 上海