关注我的还有谁不会做凉拌花甲粉吗？
不难，主要就是调汁，这个凉拌酱汁你不学就白关注我了，蘸鞋底都好吃，爱酸辣口的必须学🐎
▪️ 灵魂酱汁：一撮香菜去根切碎+4瓣大蒜去皮切蒜泥+1撮小葱切葱花+3根小米椒、2根绿尖椒去蒂切圈+2勺熟白芝麻+1勺花生碎+半勺盐+1勺辣椒粉+半勺花椒粉+烫油滋啦浇一层，然后+3勺醋+2勺生抽+1勺蚝油+3个小青柠挤汁+几片黄柠檬片。
▪️ 粉丝用清水泡软，对半剪开备用。花甲冲洗一下，加入没过花甲量的清水，淋入1勺油，静置吐沙1小时左右。
▪️ 粉丝下沸水锅中煮2分钟左右捞出，接着放入花甲烫至开口后捞出，全放入凉拌汁里拌匀，冰箱里搁一会，更入味好吃。
#凉拌是夏天的魔法#
发布于 上海