#鳗条斯李茶餐厅#
No.8
夏日海洋避暑套餐
①罗勒海瓜子
②鲍鱼青榄汤
③腐乳通菜
④配水果金奇异果

备料:
罗勒，姜，蒜，腐乳，带壳鲍鱼，青橄榄，瘦肉，通菜，海瓜子
姜切片，蒜拍块，鲍鱼去内脏留两个壳刷干净，瘦肉用水冲去血水

步骤:
①把青橄榄、鲍鱼壳、鲍鱼、瘦肉、姜片冷水下锅，隔水炖1小时，不想炖也没关系，放电饭锅高压锅开煲汤，出锅调味即刻收工
②热锅冷油，放通菜，用筷子炒，全程大火不要加水，通菜缩水以后放2～3块腐乳（广合牌更好吃），再爆炒30秒出锅收工
③热锅冷油，放蒜块爆香，然后倒入海瓜子，海瓜子炒的过程中会逐渐出水，继续大火炒到锅基本上干，加盐调味，加一点点蚝油和鸡粉再炒1分钟，然后撒入罗勒，加点麻油炒30秒出锅收工

夏天的海瓜子是最肥，算是夏天少有的好吃的食材，通菜是夏日叶菜担当，青橄榄汤主要是消暑