#柠檬海绵蛋糕# 胖胖的小柠檬就是可爱，整体挺清爽的一款小蛋糕🍋为好看还做了白巧克力脆皮，点缀些柠檬皮[送花花]
🌟原料：鸡蛋2个，细砂糖50g，低粉75g，泡打粉1.5g(可不加)，柠檬皮1g，柠檬汁2g，牛奶33g，黄油20g。
💡制作过程：1️⃣牛奶＋黄油隔水融化备用。
2️⃣鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。蛋白＋柠檬汁快速打发至无大泡，一次性加入细砂糖打发至硬性发泡。
3️⃣倒入蛋黄继续打发，先快速打匀，再低速整理气泡，打至蛋糊缓慢流淌状态。
4️⃣筛入事先过筛过一次的低粉＋泡打粉，再放入柠檬皮，轻柔的翻拌只无粉状。
5️⃣倒入牛奶黄油翻拌约90～100下，至蛋糕面糊细腻有光泽。
6️⃣模具提前涂油撒粉，均匀挤入面糊。
7️⃣烤箱提前预热，150度约20～25分钟即可。根据自家烤箱脾气调整时间和温度。
8️⃣出炉取出放冷却架上冷却，放入密封盒。
9️⃣白巧克力＋椰子油融化，挤入模具中。再将蛋糕放入，压一压。放入冰箱冷冻半小时，取出倒着敲一下模具，蛋糕会自动脱落。