今日之居酒屋風晚餐：醬燒和牛佐生蛋黃，酒蒸鮮蝦，烏魚子麻糬海苔卷，高湯明太子拌黃瓜，味噌烤糙米飯糰。佐餐酒是日本宮崎 尾鈴山蒸餾所 山ねこ 銅釜蒸留 限定版芋燒酎。餐後甜點是屏東枋寮愛文芒果切盤。

→ 想念條通居酒屋卻又不想出門，於是，自家製居酒屋風晚餐再次登場。

既是臨時動念，一如過往，依然以手邊現有素材拼拼湊湊隨興上菜：日前烹和牛丼沒用完凍存的四片和牛以醬油和蒜飛快燒過後配生蛋黃，沒有蛤蜊、改以白蝦做酒蒸蝦，烏魚子和麻糬以橫紋鍋烤後捲海苔，明太子和高湯拌切片黃瓜，糙米存飯熱後捏成飯糰刷味噌醬油烤至微焦噴香……

全是點到為止三兩下就能完成的下酒菜，快手簡單，卻一一盡是鹹醇鮮甘之味，佐酒正好！居酒屋自家裡悠然開張，別是另番自在暢懷情致與味道。

⊙ 佐酒筆記：一直很喜歡的山ねこ芋燒酎推出限定版，標榜以銅質蒸餾器蒸餾，興沖沖開瓶一嚐。感覺比起以往的山ねこ來，是另重細緻的醇郁芳雅，回甘久長。

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