八百年没做圆模戚风蛋糕了，
感觉不知道怎么做了，
刚刚一看老公下班，
赶紧弄杯咖啡练练手，
没想到还不如早上，
直接拉出一个白圆圈，
只能用拉花针帮忙了[笑cry]

可可戚风
材料
A玉米油35克、法芙娜可可粉10克、牛奶50克、低粉40克、蛋黄3个
B蛋白3个、柠檬汁几滴、白糖35克
做法：
1⃣️玉米油加可可粉加热到70度左右打至可可粉完全融化，筛入低粉拌匀，加入牛奶打匀，加入蛋黄打成细腻的糊（这时烤箱开始预热150度戚风功能）
2⃣️蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入30克砂糖，打至8分小尖钩状
3⃣️蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒回剩余的蛋白盆里，上下翻搅拌匀
4⃣️面糊倒入17CM中空模，摔几下模震出气泡，烤箱150度，上下管下层50分钟，取出震几下后倒扣晾凉，凉透了徒手脱模就可以