《种一棵树最好的时间是10年前，其次是现在》—— 一个咖啡馆主10年的开店告白。

2011年决定进入这个行业，不单纯因为梦想、因为热爱咖啡，是觉得这是一门不错的生意，又恰好是我喜爱且愿意深耕的行业。所以我用前几年工作的所有积蓄开了人生的第一家咖啡馆。
10年前的三线城市，只卖咖啡且自烘焙的精品咖啡馆是少数，而我做了开荒的那个人。那个时候开家店，装修，设备到位就可以了，专业和服务没那么受重视。毕竟那时，我还在科普美式和拿铁的区别。
这10年来，我深刻的感知到第一个吃螃蟹的人多么的不容易，但同时也享受到它带给我的便利：大量原始顾客的积累，对咖啡爱好者的知识普及所带来的高粘性等等...最欣慰的是10年后的今天，店里依旧可以每天看到当初的老客人，且还会有新的年轻的面孔。
可是，回到现实的每一天，开咖啡馆并坚持下去真的很难。需要具备太多的耐心和忍受无数个单枪匹马的孤独时刻。要有足够的情怀，尽可能的先放下利益，谋取的利益也只能用来支持基本生活和学识技能上的提升。然后不断跟自己的灵魂对话，静下来，走下去~
这10年，我陆续开过6家店，基本每家店都超过8年，有一些是合同到期迁址或者关掉，算是有始有终。同时，我也不断地折腾，想要成为更加专业的咖啡人，觉得这是在这个行业一直走下去最可靠的路。我去上过很多的课程，平均下来每年至少2-3次，每一位老师都是国内外的权威。所以，花了很多很多钱。。。
同时从2017年至今，我也站在了最专业的咖啡大赛舞台上，成为了世界咖啡师大赛&世界咖啡冲煮大赛&世界咖啡烘焙大赛中国区的评审，以及Barista Hustle中国区教练。21年3月，又和世界咖啡冲煮大赛中国区冠军李震，共同创办了精品咖啡烘焙品牌Coffee Buff。
10年至今，做咖啡很辛苦，很难坚持。但是很多事情，往往最难的环节就是坚持。而我可以很骄傲的说：我做到了！
不管怎样，咖啡依旧是我最乐此不疲的事情之一，它完全融入我的生活，给了我很多能量。不断的学习也让我对专业知识了解的更多，同时越来越谦卑，清楚自己的位置。想用“专业知识”去结交更多咖啡人，也不再想用“专业知识“束缚消费者对咖啡的认知。我深刻的知道，对于很多人，喝一杯咖啡是为了快乐，而不是为了上课。
倾听诉求，满足诉求，做好品质的基础上去吻合市场。品质是从业者的基础项，不值得炫耀。品质之外的氛围营造，服务提升，文化输出才是完整的体验感。
十年如一日，我没有了刚入这个行业的青涩和怀疑，有的只是坚定和不移。
并且，还会迈出新的步伐，在上海我们会组建起Coffee Buff的店面团队，以服务好每一位咖啡消费者的心态去认识更多热爱咖啡的人。

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