#北京不能堂食，外卖点啥好# 居家办公的天选打工人真的也会馋到发疯…中午点了个「高仓」的黑珍珠宝盒，订餐方式很简单，打店里的电话，加WX，小姐姐就会发菜单过来——发现曾经在店里吃过的「高仓卷」竟然也能外卖，就订了这款。

「高仓」汇佳店离我不算远，决定不叫闪送，亲自来取餐，顺便出门透透风，还能不假他手，第一时间吃到最新鲜的食物。保温、包装和细节都很用心，还配了可以循环使用的精致木质餐具和三层食盒，不愧是黑珍珠出品。

一层是刺身拼盘。从金枪鱼大腩到新西兰鳌虾和叫不出名字的贝类，每种刺身风味口感都不同，却都足够肥美和脆嫩。

二层是烤物，竟然冷热都好吃很意外了！「勃艮第黄油焗鲍鱼」有淡淡的黄油蒜香，紧致软糯。「炭烤犬牙鱼西京烧」腌得入味，外酥里嫩。「味噌渍和牛菲力」大约有50%油脂，浓郁烟熏香，丝毫不油腻就很绝！此外「星鳗押寿司」，「玉子烧」和「香煎帆立贝」跟堂食出品一样稳定好吃。

三层是高仓卷。北海道马粪海胆、青森三文鱼籽、酱油腌渍的蘭皇鸡蛋黄、压在下面的金枪鱼大楠，和精致一盒「卡露伽」定制款鱼子酱——这些都仅仅是配料，加上现磨山葵略加搅拌，就可以倒在主料——小小的腌萝卜寿司上啦！这就是让人魂牵梦绕的「高仓卷」——是味觉本能喜欢的碳水、胆固醇、脂肪揉杂在一起的满足感，是实现了鲜甜馥郁海产自由的酣畅淋漓。妙就妙在，这样奢华食材的轮番轰炸，口腔的后调竟然一直在寻找腌萝卜寿司的淡淡清甜爽脆。

平时吧，当料理一旦冠上「高级」之名，就总觉得吃饭都得小心翼翼、屏住呼吸。如今因为疫情，换了便当盒的「摩登割烹」，也许更能把高级日料变成无需一板一眼的时髦。自己在家拆盲盒一样体验主厨的选材心意和菜品创意，怎么可能不有趣？！简化那些繁琐，只留下好味道，加上漫无边际的想象力，也许就足矣。

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