#食谱# 烤猪颈肉
猪颈肉500g
腌料：
鱼露15g
生抽15g
葱姜蒜末各10g
白胡椒粉1g
糖5g
蘸料：
鱼露20g
生抽15g
小米辣3个
糖8g
青柠檬汁40g
香菜适量
蒜末10g
洋葱末10g
做法：
1.猪颈肉洗干净擦干水份，加入所有腌料揉匀，密封冷藏腌制1—2个小时。
2.空气炸锅200度预热3分钟，放入腌好的肉铺平，200度烤20分钟，中途翻面。500g肉大概有四片，一次只能烤下2片，所以需要分次烤，不过两个人的话两片就够吃一顿了，另外两片可以烤出来下一顿吃。
3.把烤好的肉切薄片，下刀时倾斜一点，这样切出来的肉片会大一些。蘸料里所有食材混合均匀即可。
发布于 北京