背景：十几分钟前我正在刷牙，突然接到了一位陌生记者打来的电话，问我新膳食指南发布了，里面有没有对钙的摄入量标准。

以下是我嘴里喊着牙膏的对话文字整理

顾中一 00:00

摄入量是另外一个文件，那个文件上一版是 2013 年，这个一般来说不会变得很快，就包括像美国或者什么的，可能也是 20 年，甚至可能 20 年前和 50 年前的也不会有太本质的区别，等于它相当于是一个总的营养素的需要的变化。

就咱们国内差不多一般也得是 10 年以上才会更新一次。

记者 00:25

那按照上一版的这个标准当中，大概就是一天建议的有没有一个数据？

顾中一 00:31

一般人大概就是差不多 800 毫克左右，就是如果是孕中晚期之类的这种就会多一些。

记者 00:42

多一些，孕妇可能要多一点是这样的，就是最近关注到就是也是有其他的一些科普博主在讲的这个驼奶钙片这个事情，也找了一些品牌的那个网上他们在卖的那种。

算下来之后，他这个他这个驼奶钙片，他商品名称当中他写的大字驼奶钙片，下面有一行小字写的是压片糖果，他也没有就是小蓝帽的那个标志。

最后算下来，她一天的就是按照她建议的这个每天的那个使用标准，一天两次，每次两片。

他算下来的话每一天吃下来就是那个 88.3 毫克。

这个能达到他补钙的这个就是他这个说法吗？

顾中一 01:36

就是你可以比较一下，实在平时像牛奶，差不多是每 100 毫升有 110 毫克钙，就等于你一天喝个…… 像现在最新版的膳食指南，建议可能喝 300 到500，你就算 500 的话相当于就能获得 500 多毫克钙了。

那和他这个奶片比起来，明显还是牛奶要的多得多。

另外没有一个明确的标准，但是一般比如我一般说一个食物，可能这个食物某一种营养素营养价值很高，我一般会按正常一个食用量，能获得一天的 10% 以上需要。

那我可能就会在讲这种食物，着重提醒一下它的这种营养价值。

所以从这个角度来说，也还勉强说得过去，这个等于正号是一天的1/10。

但是如果和别的各种奶制品比起来，那这个量就太少了。

就是正常你说你吃两勺奶粉对吧，那可能都远比这个钙含量要高。

记者 02:39

就是按您刚刚的意思，我是不可以理解为就是说就是一般来说就是可是不是也可能不同的专家，大家评价体系也有不一样，要评价一个食物。

顾中一 02:50

就是你也可以参考一下一般说高钙的这个宣称。

就是作为一个钙这种营养素，等于一个就是在包装食品上，平时要有宣传的时候对吧，他是有一个要求的，多少剂量以上的话才能够有这样的一个标识。

那高钙的宣称实际上应该也得是占到一天的30%，高的这个定义，的说每 100 克这个食物当中，应该是≥ 一天的 30% 的参考摄入量的这个要求，如果液体就是 15% 的标准就是这样一个定义。

这个来看，因为它是一个压片糖果，是固体。

你吃的时候正常的量由于量非常少，才只有 88 毫克。

但如果你要是那个按 100 克来算好，记得应该肯定是能算高钙了。

记者 04:03

我明白了，但是他 100 克的话他要吃到他一他一瓶也就 36 克，要吃到 100 克，他得吃他三瓶的这个糖果。

顾中一 04:11

对，反正我觉得可能营养价值肯定比较低，但是别的也说不上来啥，这个东西可能性价比非常低。

但你要说他这个东西能不能补钙，特别是作为一个零食本来不吃的人，现在他也不占胃口，就随便吃两片，那可能也说得过去。

就反正我觉得就是你可以把这些信息都拿给消费者看，他自己来做一个评价，可能这样就比较客观了。

记者 04:40

我明白，我明白。

好的。

那刚刚您说的就是这个 30% 高钙的这个就是要标注高钙，要达到这个标准，是一个国家的一个文件吗？还是怎么样。

顾中一 04:53

对，你可以搜一下，这是 GB 28050，这是国家的食品安全宣称的标准。

记者 05:01

GB 28050 。

顾中一 05:03

对，就是国家标准的一个食品安全国家标准。

记者 05:06

好的行。

谢谢您。

顾中一 05:07

没事。

拜拜。

记者 05:13

好。