剛剛出門去買久違的鹽酥雞, 我回台北五個月, 只吃了兩次鹽酥雞, 一次是剛回台北去隔離時我家人送的, 一次是半個月前我家附近薪裝修的一家。我這次就是去這家新店買的。

我在北京時並不常吃鹽酥雞：因為缺少了一個我非常重視、然而北京所賣的鹽酥雞全都沒有(至少我沒吃到過)的元素：九層塔。一般在北京吃的鹽酥雞, 不是加胡椒粉就是辣粉, 而九層塔是一種菜, 台灣的鹽酥雞八成以上的店都會加這種菜, 下去爆一下油就起鍋, 然後跟鹽酥雞放在一起。因為九層塔有種很奇特的辛香味, 我特別喜歡它的味道, 所以我每次在台北買鹽酥雞的時候都會囑咐老闆多加一點這種菜。九層塔應用在很多菜餚, 像三杯雞、菜脯蛋裡加的也是九層塔。

不過這次我買的這家店, 他沒放九層塔, 我也知道他們沒放, 於是我就問老闆, 為何不放呢？老闆說：他也知道很多顧客想放九層塔。不過他弄了一種調料加在裡面, 問我要不要試試看？我說好。但我心想, 不好吃的話下次就不來了。

結果, 一般般。不過鹽酥雞炸得倒是挺好。我下回去還是反饋一下, 鹽酥雞炸得不錯, 但我更喜歡有九層塔的鹽酥雞。