昨天做好的凉拌毛豆，冰镇一晚味道超级棒，非常适合夏天当个下酒菜，做法也超级简单，我来写一下：

1.毛豆洗干净，放入烧开水的锅中，煮10分钟（喜欢吃软烂口感的就多煮几分钟），捞起放凉水里降温，然后倒入大碗。

2.再拿一个碗，把大蒜、小米椒切碎放进去备用，不怕辣的可以用勺子把小米椒碾压一下。

3.热锅倒油，转小火，撒入少量花椒、干辣椒爆出香味，然后迅速倒入碗中，热油的余温可以把大蒜和小米椒的香味也激发出来，然后再放三大勺生抽、一勺耗油、一勺醋，把所有调料搅拌均匀（重口味人士可以放点自己喜欢的调味料比如辣椒酱/老干妈等等）

4.做好的调料倒入装毛豆的大碗里，用筷子/戴手套拌匀就可以吃了，放冰箱冰镇一晚更入味哦~

#爱美丽的小厨房#