真正天然的保肝药是咖啡，尤其是中度烘焙的黑咖啡——稍低的烘焙温度保留了更多的咖啡醇和咖啡豆醇，它俩可以给肝脏解压解毒，同时复杂的生化效果可以减弱环境和食材中的多环芳烃和黄曲霉毒素B1的毒性，

科学家多个研究发现，一天两到三杯咖啡，可以让肝癌率降低21%，肝癌死亡率下降46%，

这还要啥自行车，直接喝便宜的中度烘焙黑咖啡（正规店铺的即可）就是很好的保肝药，切记不超过每天400毫克咖啡因的摄入量（最多三杯200多毫升的咖啡）。

比如图④所示，孕妇要少于两杯或者不喝（我以前看到过一个文献，摄入过多咖啡，会引起子宫血管收缩和缺氧，导致流产），而儿童尽量别凑热闹了，半杯都可能超标了。

有胃功能受损的朋友，如果实在想喝咖啡，那最好是吃完饭半个小时后再喝咖啡，食物可以形成一个保护屏障，这样咖啡对胃的损伤和刺激最小，同时咖啡里可以加牛奶（保护胃粘膜）。

PS：咖啡可以提高基础代谢率，有减肥效果，同时它也是天然的兴奋剂，健身举铁的助燃剂。

我以前第一次喝黑咖啡做卧推，终于明白为什么奥运会要严打兴奋剂了——喝了这玩意儿，简直和平时状态不一样，能推更高的重量和更多的次数，当然了，还有心脏怦怦跳的很明显。