姐姐的糖醋虎皮青椒
最好用甜椒，肉厚口感好，也可以用辣的青椒，太薄皮的不建议。也可以有啥用啥两种混用，味道丰富。
1⃣️青椒洗净剖大块。
2⃣️起油锅，油多一点，中火，青椒块翻炒下，全部外皮朝下，煎至青椒表皮起皱，略焦无妨，此谓虎皮。下一些蒜瓣爆香爆透。（可以不加）
3⃣️加水，加醋、酱油、糖，醋要分多次加，糖也是，两边平衡着找到自己喜欢的糖醋口味，酱油要少，如果加的是香醋，更要少酱油。此谓糖醋。
4⃣️小火焖至青椒软下来，彻底入味。
5⃣️放凉淋几滴麻油食用，宜泡饭宜干饭。
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