前天从海口坐轮渡离开海南，下轮渡后北上，傍晚抵达广东高州。

高州属县级市，由茂名代管。广东茂名是全世界荔枝最大产区，没有之一。而高州种植荔枝的历史有两千多年，其产量占茂名市荔枝总产量的一半，是名副其实的荔枝之乡。

这两年东奔西走，寻访水果的时候，会有些朋友在微博上帮我支招，出主意，或是直接告诉我某个品种在某地更好吃，比某地更好。这份热心我很感谢，但这事我有不同看法。

当一个地区大量产出某一品种的时候，不会是偶然，因为农产品的种植通常是有试点，再由点及面，最后遍地开花。古今中外，都是如此，也是事物发展的必然规律。这个过程中，只有气候土壤等条件符合某品种生长，才会形成规模。若是试点不成功，或是一部分农户自己钻研没有成果，代表人力无法控制的气候环境不适合该品种，不会大面积种植。

形成大面积的规模种植以后，也只是意味着某地的种植环境适合某品种，但是并不代表该品种在某地就一定是高品质。水果和其它消费品一样，同一个品种会因为各个果园的理念不同，管理技术或是管理成本不同，造成品质差异。

有些果园管理成本高，品质好，价格高一些。还有些果园管理成本低，品质一般，价格相应就会低不少。关于品质，我更倾向不以简单的好坏来进行区分，而是产品定位不同，对应不同的消费群体。

我们作为普通消费者，吃到某个产地的某款水果，就以这一次，或是几次的个人体验断定某个产区不如另外一个产区，我个人认为值得商榷。这种个人体验很具体很真实，但有局限，因为几次体验并不能作为衡量一个大产区的依据，至少样本的数量远远不够。

同样的道理，当一个产区以某个品种闻名，其实也不代表该产区所有的产品都是同样的高品质。比如昨天我在高州，花了一天看荔枝园，虽然果实还未成熟，没有尝到一颗，但只是看环境和管理，也大致概能对品质做出排序。这些果园最后的结果，其形状大小香气甜度应该会有区别。

虽然知道荔枝分大小年，据说去年丰产，今年会减产，但还是没想到减产如此严重。在高州最具代表性的木广垌桂味荔枝产区，桂味荔枝森林公园附近，我看到大批数十年树龄的荔枝树，竟然完全没有挂果。

昨天最大的收获，是大概明白了为什么有些桂味的果核大，有些果核小，为什么有些桂味香气浓，有些香气淡。除了与日常管理有一定关系，造成这种区别的最大因素，是有些桂味树源于母树圈枝育苗，而有些是嫁接到新兴，白蜡等其它品种上。由其它品种嫁接的桂味，不够纯正，保留了其它品种的性状，后期养护很难彻底改变。

不是很确定今年是否要上桂味，等到成熟再看看吧。