喝汤比吃肉有营养？

多喝汤，是我们中国饮食中避不开的一个传统执念，相信家里有长辈尤其是奶奶辈的同学们应该深有体会。我自己也是每次回家家里人就会给我安排上各种“猪肚鸡汤”“黄豆猪脚汤”等等...[哈哈]要说好不好喝那我的回答肯定是好喝的，但是从健康角度上来讲，这些汤真的太油腻啦。

实际上，肉汤的营养仅仅只有肉的十分之一不到，肉汤的营养大部分来自于肉。

肉里面有两种营养元素，水溶性与非水溶性，那么像水溶性维生素类似于维生素C，氨基酸，小肽和钾元素，还有少量蛋白质会溶出来，但只有1%-2%。

大部分非水溶性营养元素，例如钙铁以及百分之九十以上的蛋白质等都还在肉里。因此，不吃肉只喝汤会导致营养素缺乏，只有肉汤同食，才能补足营养。