#美食[超话]##冰淇淋小卖铺[超话]##卡士冰淇淋机# 自从入手了卡士冰淇淋机，对冰淇淋就做上瘾了！没吃够，又做了香草口味的，用了天然香草荚制作，香浓美味，入口丝滑~简直太幸福了[挤眼]@微博KOL @微博美食

[超新星运动会] 材料：
生蛋黄2个，细糖55g，全脂牛奶200ml，香草荚半根，淡奶油150ml，柠檬汁2g
[超新星运动会] 工具：卡士冰淇淋机CI510

[超新星运动会] 制作步骤：
1、准备好所用的材料；
2、将蛋黄和细糖用打蛋器搅拌至糖融化，蛋黄颜色变浅的状态；
3、全脂牛奶倒入奶锅，香草荚取出香草籽，把壳也一同放牛奶里，煮至微沸腾的状态；
4、将奶锅离开火后夹出香草壳，晃动奶锅让香草牛奶适当降温至约60度时慢慢加入蛋黄糊中，同时要不断快速搅拌；
5、将混合好的香草蛋奶糊倒回奶锅，用小火慢慢加热并不断搅拌以免糊底，蛋奶糊越来越细腻，最后变得厚重浓稠时停止加热，冷却备用；
6、将淡奶油和柠檬汁加入冷却的香草蛋奶酱中，搅拌均匀；
7、将做好的香草冰淇淋原液倒入冰淇淋桶；
8、把冰淇淋桶装入CI510冰淇淋机中，机头装上搅拌叶后卡扣到位盖好，开机后选择“冰淇淋”功能，启动工作；
9、当机器停止搅拌，蜂鸣器提示音响，显⽰屏显⽰“COOL”，冰淇淋就做好了，机器会自动进入冷冻模式60分钟；
10、做好的冰淇淋可以立即食用，也可以装入保鲜盒后放冰箱冷冻保存。

[心] 小佳私房话：
1、做冰淇淋时加蛋黄，可以起到乳化凝固的作用，还可以让冰淇淋的口感更好；因为蛋黄中含有卵磷脂，是天然的乳化剂，而乳化剂能将水分和奶油类充分的融合，从而使冰淇淋口感更加细腻柔滑，而且做好的冰淇淋不容易化；
2、冰淇淋桶装入机器时要擦干桶的表面及机器内壁，在冰淇淋制作完成后，冰淇淋桶表面结冰可能无法立即取出，请关机后等待几分钟后再取出；
3、冰淇淋制作搅拌的时间受材料、原液温度及室温、用量等影响，所以每次搅拌的时间会有所不同，可根据各自喜欢冰淇淋的绵软程序，提前结束搅拌，另外请留意搅拌结束后冰淇淋冷冻的时间！

[馋嘴] 用天然香草荚制作的香草冰淇淋，真材实料，浓郁香气自不在话下，清爽细腻的口感，每一口都能品味到幸福哦~