【揭秘食物中的隐藏糖，你吃对了吗】
#这个问题吃什么# 上周，和陈君石院士、丁钢强所长等专家达人连麦直播，谈谈“科学认识糖”的话题。把直播中网友粉丝关切最多的问题的专家答案归纳在这里，方便查看哈。
1.健康成年人每天应该吃多少糖？
🍬根据《中国居民膳食指南》推荐，平均每人每天摄入添加糖不应该超过50克，最好不超过25克。

2.为什么要控糖？
🍬过多摄入添加糖，会增加超重、肥胖、儿童和成人龋齿的发生风险。维持健康体重，可以预防多种与肥胖相关的慢病，所以应该适量摄入糖。

3.居民摄入糖的来源都是什么？家庭控糖的重点是什么？
🍬居民摄入糖的来源主要有四类：占第一位的是烹饪用糖和餐桌糖，使用量最多，占28%；第二位是含糖饮料，占25%；第三位是乳制品，主要是酸奶；其次是烘焙食品和糖果。

🍬家庭控糖的重点是少吃、不吃含糖高的加工食品，适量吃低糖食品、无糖食品，控制烹饪糖、餐桌糖的用量。

4.什么是零蔗糖食品，什么是低糖食品，哪些是高糖食品？
🍬零蔗糖食品就是加工食品中没有添加蔗糖。

🍬低糖食品是添加单糖、双糖的含量低于5%的食品。

🍬常见的高糖食品有：
🥤含糖饮料，100ml饮料含糖10%左右，饮用330ml一听饮料，就相当于摄入33克糖。
🥤乳酸菌饮料，100ml含糖15.9%。
🥤酸奶，100ml含蔗糖、乳糖12%。
🍫巧克力，100克含50克左右添加糖。
🍰蛋糕甜点冰淇淋，100克含10-30克添加糖。

5. 零糖、低糖食品是不是更健康？只要是“无糖”或“低糖”食品，就可以敞开了吃没关系吗？
🍬低糖食品是含糖量在5%以下，如果是含糖5%的饮料，饮用500毫升，摄入糖就超过25克了，当然不能敞开喝。

🍬零蔗糖食品是不是就可以不设限呢？
零蔗糖食品通常分三种情况：
一、没添加蔗糖，也没有添加糖醇等代糖或甜味剂。但额外引入了脂肪配料等能量来源。
二、添加了糖醇，比如木糖醇、麦芽糖醇，这些糖醇也是有一定热量的。
三、没添加蔗糖，但使用了其他单糖、双糖，比如蜂蜜、玉米糖浆、果葡糖浆等。
因此，零蔗糖食品不一定更健康，要参考营养标签。例如有些零蔗糖酸奶比含糖酸奶的热量更高，使用了稀奶油、蛋黄等高脂肪配料，也应适量摄入。

6.家庭烹饪控糖的要点是什么？
🍬首先，要有控糖的健康意识。不能仅考虑风味而超量摄入糖。

🍬其次，可使用定量的小工具。了解25克糖有多少。一汤匙（15ml）可以装15克绵白糖，一茶匙（5ml）可以装5克绵白糖。
根据自己每日食品摄入糖量，适当加减烹饪和餐桌用糖。

🍬培养青少年儿童从小养成喜爱清淡、原味饮食的口味习惯。