#烘焙[超话]# 在家做面包｜清香的红茶柠檬🍋奶酥小吐司🍞
家里刚好还剩下一小袋红茶包，于是做了这款小小的面包，不喜欢红茶的可以不放哦
但是柠檬味道夹馅肯定没人不爱吧😋😋😋
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📃材料
高筋面粉—250g
奶粉—20g
红茶包—2g
细砂糖—30g
盐—2.5g
鸡蛋—40g
水—120g
黄油—20g
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柠檬🍋奶酥馅
黄油—45g
糖粉—15g
淡奶油—20g
奶粉—30g
椰蓉—25g
柠檬皮屑—1个
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🔖步骤
1⃣️除黄油外的面团所有材料放入搅拌桶中
2⃣️揉出厚膜加入黄油继续揉出薄膜
3⃣️滚圆发酵1小时
4⃣️发酵期间制作柠檬夹馅：
柠檬用盐擦洗干净，软化的黄油加入糖粉搅拌均匀，分次加入淡奶油搅拌均匀，加入奶粉和椰蓉搅拌均匀最后擦入柠檬皮屑就可以了
5⃣️将发酵好的面团排气，分割成12份
6⃣️滚圆松弛15分钟
7⃣️将面团擀成鸭舌状，翻面拉成长方形，再往中间折，再次擀开
8⃣️将柠檬奶酥涂在面团的2/3处，剩下的1/3用刮板切成5段
9⃣️从上往下卷起，放入模具中
🔟进烤箱二次发酵50分钟
1⃣️1⃣️刷蛋液，撒椰蓉。进烤箱180度烤20分钟，上色了加盖锡纸
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