给妈妈走前做了她最爱吃的大虾蛤蜊意大利面，妈妈盛了两盘，哎，不知道下次又是什么时候可以给妈妈做饭了。
这个好吃😋又做法简单的意大利面，分享给大家。

意大利海鲜面简易版
（省略了虾头熬出虾油这一步，➕白葡萄酒会更香，还可以➕扇贝和墨鱼）
总共时常30分钟左右。

蛤蜊提前泡水滤沙，黑虎虾➕少许盐和料酒腌一下。小番茄切开。
大蒜大半头切片油里爆香，橄榄油起锅，熬出蒜油。把大蒜拿出，剩下的油煎虾仁，备用。
大锅煮面水放少许橄榄油，盐，提前煮开，算好时间放入Linguine，海鲜面更适合用Linguine。
这个时候准备个小锅子，放很少量水煮开倒入蛤蜊，盖上锅。蛤蜊开口后立刻关火。蛤蜊取出。汤留好。（这一步很关键哦）
在煮蛤蜊的同时，用刚才煎虾仁的锅再倒点橄榄油。炒小番茄，放入刚才的大蒜，炒软后关火。
这个时候面差不多可以关火了。尝一下面的硬度，一定要还要有点硬的时候，滤水。
Linguine倒入放番茄的炒锅里和虾，蛤蜊一起炒，倒入锅里煮过蛤蜊的水。加适量黑胡椒，盐，炒香。
意大利面要Al dente，有嚼劲才好吃。所以要在面还有点硬的时候就关火滤水，锅里炒香。
吃的时候多加点罗勒，鲜香迷人。

❣️❣️我一直觉得，这世界上没有什么烦恼是不能用一盘地道的意大利面来解决的。

P.S：午饭后替姐姐压脚背的肉球球