爆炒河蚬#丽水味道#
怎样的河蚬鲜肥美？要看壳贝够厚身，壳头鼓鼓的才算肥。
买回来需要倒在盘子里放足够的水，养上几小时，让河蚬内的小沙沫吐出来，然后把水倒出，接下来就是搓、搓、搓……过水搓洗干净就行。
开大火，锅热倒入油，放姜蒜葱、干辣椒爆香后倒入河蚬，放入盐、酱油、料酒、蚝油，豆瓣酱，拌几下，放些许水，然后盖上锅盖五分钟……五分钟后揭开锅盖，发现河蚬全打开盖子，撒上葱段就大功告成。开吃了，好肥美啊，连汁都是牛奶般白，好鲜甜，汁捞饭都能吃两碗，太幸福了。#寻找生活中的光##爱在三餐四季# http://t.cn/A6XNXHvp