凯瑟琳流泪牛奶面包
哈哈哈对不起这个名字很夸张，不过这个面包粉的名字就是这么夸张，哈哈哈，
它叫凯瑟琳流泪吐司粉。可能是因为好吃程度让人忍不住流泪。
很基础的一款面包，稍微会做点面包的应该都能成功，重点是用好的面包粉啦～
配方：（模具是10寸的方形模具）
流泪面包粉：300克
冰鸡蛋：1个（约50克）
冰牛奶：120克
鲜酵母：12克
盐：2克
糖：30克
奶粉：20克
黄油：25克
步骤：
1⃣️：除了黄油外的所有材料加入厨师机，用的厨师机是海氏M5。
2⃣️5档揉面大约10分钟，揉出锯齿膜，
3⃣️加入黄油，6档揉10多分钟，差不多就有光滑的破洞了，不是做吐司，膜有这个程度就足够了。
4⃣️取出来团圆，放进盆里进行一发，在28度下大约发酵1小时。
5⃣️一发结束后，把面团分成15份小团，进行塑形。具体塑形如图，
6⃣️塑形完成后进行2发，38度下再发酵大约1小时，发酵完成后表面涂一层蛋液。
7⃣️烤箱下层，上下火用165度烤28分钟，大约18分钟后，表面上色就很深了，记得一定盖锡纸。
8⃣️烤好后立刻拿出来倒出模具晾凉，晾到还有点余温就可以装进密封袋里保存了。这样常温放3，4天也是柔软的～