#松松的甜点们#
☕️从杯子到盖子都能吃的一杯咖啡
调温巧克力咖啡杯 | 巧克力榛子酥粒 | 香草白咖啡奶冻 | 咖啡百利甜慕斯 |可可海绵 | kahlua酒糖液 | 焦糖巧克力甘纳许 | 打发咖啡奶油
咖啡豆在牛奶中浸泡一晚充分浸出咖啡香气避开苦味，滤出豆子再用白咖啡牛奶做香草奶冻；慕斯用意式浓缩为基底做英式奶酱，冷却后再加百利甜和奶油做成慕斯糊；可可海绵蛋糕刷三层Kahlua咖啡酒糖液；同样用浸泡咖啡豆的方法得到咖啡奶油，打至2分发倒在甘纳许上做出拉花
4月份脑洞出来还画了设计图的甜品……中间因为旅游——旅游回来躺尸——终于振作起来然后得了新冠——等一次性咖啡杯运到等等原因拖到快6月才真正做出来。为了尽可能仿制一次性咖啡杯的牛皮纸质感和厚度，这周反复尝试了好几种方案才达到理想的效果。满意∠( ᐛ 」∠)＿