#城市烟火日记# 粑，既是⼀种传统美⻝，⼜代表着 池州⽂化和特⾊，不断为⽼百姓的生活增加美味和⾹甜。
⼩粑虽有着含蓄的名字，却饱含池州⼈的⻘睐。相传：唐时贵池西⻔外杏花村有个黄公酒垆，员外叫⻩⼴润，其⼥名杏花。杏花⼼地善良，曾背着员外，偷偷⽤酒垆⾥做包⼦剩下的⾯粉和做⽕锅剩下的腌菜，做成⼩粑来救济秋浦河沿岸的灾⺠，灾⺠感其恩称之为杏花饼，后渐渐流传于当地城乡，成为早餐主要⻝品。⼩粑，以精⾯粉做⽪，粉丝、萝⼘丝、⾖⻆或咸菜为馅，平底锅配合菜籽油⽤⽊柴⽕⽣煎⽽成！揭盖出锅时⾹⽓四溢，脆脆的外壳好看⼜好。萝⼘馅鲜甜多汁，粉丝⼝味⾹辣柔韧，腌菜的咸⾹可⼝。
池州小粑是一种味道，一种家乡的味道，中国地域分布较广，不同的地方有不同的饮食习惯，这种饮食习惯长此以往就会深深扎根在人们的心中，是无论身处何地，都不会忘记的家乡的味道!
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视频来源：@早餐中国 http://t.cn/A6XW0bj9