抹茶可可三色吐司

此配方可做2个250克水立方吐司

面团原料：
高筋粉255克、奶粉20克、白糖40克、盐2.5克、炼乳18克、全蛋液88克、牛奶45克、酵母3克、软化黄油25克

辅料：抹茶粉3克、法芙娜黑巧克力币10克

做法：
1⃣️巧克力币隔水融化，备用
2⃣️将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，再7档2分钟
3⃣️放入软化黄油，开4档2分钟，再7档4分钟
4⃣️打好的面团等分成三份，一份加入抹茶粉揉匀，一份加入融化的巧克力币揉匀
5⃣️面团放入烤箱发酵1小时，温度35，放一杯热水加湿
6⃣️轻拍面团排气，各等分成两份，收圆，盖上保鲜膜醒15分钟
7⃣️取一个面团擀成牛舌状，翻面，整理成长方形，卷起来搓成长条，掰三股辫
8⃣️把三股辫从上往下卷起，放入模具，入烤箱发酵，温度35，放一杯热水加湿度
9⃣️发酵至九分满以后盖上吐司盖子，入烤箱170度烤25分钟
🔟烤好的吐司取出开盖，震两下震出热气再脱模
#梅家食谱#