🍞酸奶红豆小餐包，又是有手就会的教程！
用酸奶揉出的面包松软香甜！软fu'fu的，奶味更加浓郁，过夜也不会发硬，真的太绝了！
1⃣️高筋面粉400g，老酸奶170g，一个鸡蛋，牛奶50g，糖40g，盐3g，搅拌均匀至无干粉，冷藏一晚。
2⃣️将5g酵母用一点点水化开，揉到面团里，揉均匀后，再将40g黄油揉进面团。
3⃣️将面团等分成20个（具体大小看自己心情），取红豆馅包起来。
4⃣️常温发酵1小时。刷一层蛋液，撒上芝麻。烤箱180°C烤20～25分钟。分的越小烤的越短。
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发布于 上海