咖啡蘑菇头面包
面团原料：
高筋粉200克、白糖30克、盐2.5克、无糖咖啡110克、酵母2.5克、软化黄油20克
⚠️ 该配方适用于长条磅蛋糕模240*65*65mm
咖啡没有的话可以用椰浆或牛奶代替
做法：
1⃣️将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，搅拌成团，再7档2分钟
2⃣️放入软化黄油，开4档2分钟，7档4分钟
3⃣️打好的面团放入烤箱，用发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿
4⃣️将面团分割成6份，收圆，放入模具
5⃣️用烤箱的发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿
6⃣️入烤箱上火160下火170度烤40分钟
#梅家食谱#
发布于 江苏