关于粽子咸甜差别，我觉得不是口味之争，而是定位不太一样。北方的粽子更像是米饭的延伸形态，南方的粽子则接近小点心。东北乡下包粽子要提前半个多月，到集上买粽叶。回来清洗晾好，到了正日再浸水打平，折出三角，揣进新大米，小米和高粱米也有。大锅里摞几十个，压上两方花岗岩，要足足煮一下午——这个阵势，真不是吃点心的样子，而像某种关于食粮的祭礼。大家每年吃第一口，往往赞叹米本身，“这米真香”，很少提及其他口味。在粗狂的北方人的味觉谱系里这是少有的、寻求天然味道的一种。

东北民俗基本是山东河北的融合。端午过后就是盛夏，夏天既有酷暑劳作的煎熬，也有繁殖存续的能量。所以过去的人，过了端午，生活里有两桩大事。一是嫁娶，二是防病。这俩事儿都有需要一点儿道法自然的思绪。端午是个自然节，吃米，戏水，烧艾，都是亲近自然的。北方的粽子，要尽可能多一点自然甘、少一点人间的鲜，可能也有这个道理在。