今年什么生意都不好做，加上疫情等影响，大家有没有这样的感觉，特别是网上卖点农产品，好难！
前段时间，有个买了我们梅菜干的朋友，买了直接差评，（附截图）竟然说什么梅菜干是流水线生产的，每一捆都一样的颜色，在我这里买东西，太失望了之类的言语，我们真是比窦娥还冤，我都不知道怎么回答他。但凡在农村长大的人都知道，菜干的晒制其实没有我们想象的那么复杂，有些农户在蔬菜种植管理比较留心，长势比较统一的情况下，加上晒制时，天气好，不会又雨又晴，晒出来的颜色都会比较统一，反之，有些农户种植管理没有上心，蔬菜长势参差不齐，加上晒制受天气影响，都是会导致晒出来的菜干颜色不均匀，有些会偏黄，有些会偏黑，这就是农产品的特性，所以，农产品是很难可以做到流水线生产，做到产品标准化的，这也是目前制约农产品走上市场化的原因。
另外，我们在农户那里把梅菜干收回来后，都会进行切头，挑选，分拣，扎捆，打包等流程，尽量把品质做到最好。
我们的客家梅菜干采用霜冻后采割的大芥菜，不加盐，不腌制，三蒸三晒而成，更健康。
步骤
1、将大芥菜摘掉黄叶，然后放清水洗干净。
步骤2、将清洗好的大芥菜整理晾在晾干上晒太阳。
步骤3、晒好的大芥菜水分干了好多，蒸锅内加水，隔水蒸40分钟。
步骤4、蒸好的大芥菜颜色变了，捞出晾凉，然后接着拿出去晒第二遍。
步骤5、晒好接着上锅蒸，蒸好晒，反复蒸、晒至三遍，就形成了三篜三嗮，梅菜干就算是做好了
咱客家梅菜干属于淡菜干，保留天然的菜香味，用来扣肉，焖肉，蒸肉饼等菜肴特别特别香。 可作梅菜扣肉、梅菜蒸鱼、梅菜焖鸭、梅菜蒸排骨、梅菜猪肉汤等佐料之用，甜嫩清香，独具风味。
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