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您知道吗？原来猪齿鱼还有好几种！

隆头鱼科猪齿鱼属的3位兄弟，终于被我集齐了。这长着一嘴尖牙的鱼类，可是海里面高智商鱼类的代表。

图1-3是舒氏猪齿鱼，也就是香港四大名鱼其一的“青衣”，不过现在青衣在渔民之间说的更多是鹦嘴鱼。不同阶段舒氏猪齿鱼体色存在差别，小时候以青蓝色为主，成年以后以青绿色为主。

图4-6 楔斑猪齿鱼，渔民叫它“蓝骨青面牙”，这位是最近东沙回来。纪录片《蓝色星球第二部》里面用嘴开贝类的鱼正是它，智商可谓非常高。

图7-9 蓝猪齿鱼，体色相对于前面两位更加鲜艳，一眼就能认出来因为得名“红衣”，但是这中文名和特征对应不上。

作为隆头鱼科的鱼类，这3位的肉质可谓是非常细嫩，毕竟吃海鲜长大的，新鲜的清蒸出来非常美味，当然，作为刺身应该也不错。