黑麦谷物餐包
面团原料：
高筋粉85克、黑全麦粉170克、盐2.5克、糖15克、鸡蛋90克、牛奶55 克、水10克、干酵母3克、软化黄油20克
辅料：
燕麦片、黑芝麻、南瓜子仁，共30克
做法：
1⃣️除了黄油的其他面团原料，放入厨师机，开4档2分钟，7档4分钟
2⃣️放入软化黄油，厨师机再开4档2分钟，7档4分钟
3⃣️取出面团收圆，放入烤箱发酵1小时，温度35，烤箱里可以放一碗温水加湿
4⃣️发酵好的面团分成8个，排扁排气，收圆
5⃣️用喷壶往面团表面喷水，放入谷物里滚一圈，粘上谷物
6⃣️再发酵1小时，发酵至原来的两倍大
7⃣️烤箱180度烤20分钟
#梅家食谱#
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