蛋煎三明治。蛋香浓郁，吐司也焦脆，再来一杯咖啡☕，那真是一顿完美的早餐。简单写写做法。

准备两个鸡蛋，午餐肉，芝士，生菜，吐司片两片。因为我的锅不够大。所以我把吐司边缘切了。

提前把午餐肉切片，煎一下。

鸡蛋打散，研磨一些椒盐。有时间可以过滤一次，就不会出现我这种白白的颜色。小火，锅微热，喷点油，倒入蛋液，马上放吐司片（时间长了蛋液就凝固了），吐司蘸一下蛋液，马上把吐司翻个面。❤注意，翻面后，两个吐司片之间稍微有点距离。

略煎一会，吐司和蛋液一起整个翻面，把两边的鸡蛋折叠一下，刷点你喜欢的酱，我今天还是芥末酱（也可以番茄酱，花生酱随意），放生菜，午餐肉。另外一个小不粘锅，把芝士煎融化，放在午餐肉上。

然后把一个吐司片叠过来，就是一个厚三明治啦。这时候看看煎的情况，吐司片上色不够，可以适当再煎焦一些。

全程中小火，或者小火。