#速冻水饺为什么冻不裂##速冻水饺慢冻会怎样#

你见过超级多的饺子被风吹飞的场景吗？如果你看过速冻水饺的生产过程，就能想象到这是什么样的画面。

速冻的原理多种多样，大体上是利用空气或者液体等不同的介质达到快速降温。液氮等液体能达到最快冻结，但是成本较高；目前，空气速冻装置依然是最常见的方法。

一台常见的传送带式速冻隧道，成本低、自动化程度高，缺点是可能会有冷风把饺子吹走的尴尬场面，占地面积也比较大。

你也可以让传送带卷起来，变成下图这样的螺旋式，只需要原来面积的四分之一。食物从下往上转，冷风形成循环，饺子也不会乱跑。