#宝哥探馆# 滋水这个名字我还是在陈忠实先生的白鹿原里得知的，往大的说是蓝田县的别名，往小的说灞河之前就叫“滋水”。不过蓝田的荞面饸饹则享誉三秦，也是关中小吃的代表之一。有网友推荐坐落于西安美食集散地玄风桥的这家滋水饸饹很具代表性，首先在这里能吃到关中风味的炝拌菜，炝拌浆水菜，菠菜拌粉条，热油泼过的辣子花椒味儿爨滴很，利口又下酒，辣子蒜蘸羊血、棒棒肉卤味拼盘非常美味。
荞面饸饹则是现压现调，凉饸饹浇上一勺土芥末，使你一口上头，太舒服了。羊血饸饹滑爽暖胃，这上我的最爱。喜欢口重的可以点份粉汤羊血，配已辣子夹馍或肉夹馍。总之这家的味道我喜欢[馋嘴]#陕西美食# @鲜城西安 @陕西美食 @微博美食 http://t.cn/z8AY0AY
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