深圳又到了闷热多雨的月份。在下班的地铁上，冷总发消息说听到高考结束的学生嚷嚷着回家要吃牛腩，我识趣的马上安排起来。操作也很简单，只需要耐心等待一个小时左右。汤清肉烂的广式清汤腩，你也可以拥有！

1、1kg牛腩加葱姜料酒，焯水打去血沫捞出备用；
2、白萝卜1根切大块，香叶2片、八角1个、花椒10~20粒做一个简易汤料包；
3、焯好牛肉放入汤锅中，加姜片、葱段、料包和几粒大蒜，加足量的没过食材的水。盖盖小火炖40分钟左右；
4、开盖后，捞出配料，放入萝卜再炖30分钟即可；
5、等待的时候可以用1勺大蒜小米辣、1勺白醋、2勺酱油和少许的蚝油、糖，做一个蘸料。加少许的牛肉汤化开，撒一把香菜就好。也可以用任何你喜欢的调味料；
6、等到肉汤煮好，捞出牛腩放到不烫手切成适口的块，就可以享用了。

汤除了单独喝，我也会留一些第二天早上做牛腩面或者牛腩米线。真的可以说是等待1小时，幸福好几顿了。一定要好好享受啊~

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