海南桥头地瓜，海南定安肉粽，今晚八点再上一批。可用冷水冲饮的酸梅粉在架上，现在可以拍。

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选五位，各送一箱桥头地瓜（五斤）。
选五位，各送一箱定安蛋肉粽（八个）。

这两款产品在第一次上架的时候，我都有些疑虑。粽子涉及咸淡肥瘦，南北口味不同，各人标准不一。而桥头地瓜不算高甜，口感粉糯但是偏干，可能会有些朋友不喜欢。但是没想到粽子和地瓜都受到了好评，近日陆续收到私信询问何时再上架。

做农产品以来，我最愿意看到的事情，就是应客人要求再次上架同一款产品。这意味着我们的选品经过大家检验，受到肯定。

关于选品，我之前聊起过，并不是所有考察过的品类都会上架。可能口感味道没有达到自己的标准，也可能运输发货有问题等等各种原因。即使确定上架，我也不认为自己和毛毛的口味一定适合所有人，即便加上亲朋好友小规模测试，也有局限性。

所以才会形成现在的模式，先上架一批，看大家的反馈，再决定是否持续上架。若是反馈一般，我不会继续推荐。比如去年的海南火龙果，云南蜂糖梨，我觉得都不错，但是反馈平淡，就只上架了一次。

做了两年农产品，这条路我已经想清楚，就是尽量多的深入产地，向大家提供尽可能多的选择。然后根据反馈剔除一些品类，保留一些品类。再经过两三年的优胜劣汰，最终每个月有两三种经过大家检验的生鲜果品上架，然后加上茶叶咖啡菌汤包等等可以长期供货的干货，就能形成可持续的良性循环。

做农产品我不想求全，个人精力有限，品类太多不容易掌控。也不想求大，规模太大，意味着需要增加人手和其它固定成本，最终很可能因为成本压力被迫做一些违背自己意愿的决定。以现在的零售加团购的销量，我们在果园或是工厂已经有足够的主动权和话语权进行品控。（打个广告，我们一直有做团购，可根据需求定制包装，定制运输方式。）

如果你觉得某种产品好，希望还能上架，方便的时候不妨给我发条私信。当然，觉得不满意也可以私信告诉我，我同样感谢，会听取意见并给予补偿。

扯太远了，说回地瓜和粽子。因为之前已经介绍的比较详细，就强调几点。

关于桥头地瓜：

1：不建议多囤。有点年纪的朋友可能知道地窖储存地瓜可以达半年之久，但是冰箱冷藏反倒不一定，温度湿度控制不好容易变质。也不要冷冻，不好吃。

2：地瓜不同于土豆，发芽无毒。但是个人还是不建议吃发芽的地瓜，若是收到发现发芽，请联系客服赔偿。

3：收到地瓜后不要洗，表面的沙土可以充当保护层。将地瓜分开放置两三天，表面完全干燥后再收拢存放可有效延长存放时间。

关于定安肉粽：

1：肉粽是独立真空包装，收到若发现真空漏气，绝不可食用，请联系客服赔偿。上一批发货出现的售后基本都是真空包装漏气，经查，漏气的全是邮政发出，顺丰发出的无售后。这批全部改发顺丰。

2：肉粽收到后冷藏，如果不能在一周内吃完，需要冷冻，冷冻的保质期长达半年。

3：若是冷藏，切记不要拆开独立包装的塑封袋。

以下产品详细介绍之前发过，看过的朋友请忽略。

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地瓜在海南也被称为番薯或是红薯，我湖北老家管这个叫红苕。不过海南澄迈桥头地瓜在2018年已经被注册为地理商标，以下就统称为地瓜。

桥头地瓜可拆分为“桥头”和“地瓜”，先介绍“地瓜”，再说“桥头”。

桥头地瓜是品牌名，学名叫做高系十四号。原产日本，近年引入我国，该品种适应性强，不止是在海南有种植。

高系十四号特点是表皮红色，肉白色微黄，蒸熟后有板栗的香味，口感粉糯，细致绵密，无丝无渣，入口易化。

需要特别提醒的是，高系十四号的甜度只能说适中。喜欢高甜的朋友可以试试返蜜薯，或是返蜜地瓜。返蜜薯甜度更高，应该是红薯甜度的天花板。

对桥头地瓜不太熟悉的朋友，还有一点需要提醒，该品种的特点是粉糯，而粉的前提是比较干。不适合烤，适合蒸煮，口感润一些。

既然还有其它地方种植高系十四号，为什么只有桥头镇种植的被注册为地理商标？

两个原因：

首先，高系十四号不适合在粘土壤土种植，最佳生长环境是沙瓤土。桥头镇地处海南岛北端，沿海，图片可见，正是沙壤土。

其次，桥头镇属海南澄迈县，澄迈县被联合国授予“世界长寿之乡”。据说，澄迈人民长寿的秘诀在于“硒”，因为澄迈位于琼北火山地带，火山爆发给这一区域带来了丰富的硒元素，而桥头地瓜就种植在这片富硒的沙壤土中，所以“桥头地瓜”又被称为“富硒地瓜”。

硒又被分为植物活性硒和无机硒，无机硒由金属矿藏提取，不易被吸收。植物活性硒具有高度生物活性，可被人体高效吸收和代谢。百度百科“植物活性硒”有一段关于临床实验文字的介绍：“有机活性硒能直接防治包括癌症，糖尿病在内的5大类40多种疾病，间接参与防治400多种疾病。”

综上，桥头地瓜首先是满足了高系十四号的生长条件，又有澄迈县富硒沙壤土的加持，成为比较独特的地理商标产品。

其实我和大家一样，对于硒元素，或是其它各种对人体有益的微量元素，并不了解，也无法实证。只因“富硒”确实是桥头地瓜的重要属性，为介绍清楚，只能照本宣科提一下。

即使不谈硒元素，红薯本身就是健康食品，可促进胃肠蠕动，改善消化道环境等等，诸多益处应该不用我啰嗦。而且食用方便，蒸煮皆宜，煮粥也行，喜欢吃红薯的朋友可以试试。

如果你喜欢红薯，喜欢粉糯口感的红薯，并希望甜度不要太高，那就正好，桥头地瓜适合你，不要错过。

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这是一款咸粽，两种经典口味，蛋肉粽和纯肉粽。需要注意规格，每个粽子的重量是250g，实际称重不止，也就是说每只粽子半斤以上。

海南粽子除了个头大，口感也和北方粽子不同，北方相对Q弹，海南粽子极软极糯。

我是湖北人，我们老家也是甜粽为主，很少有咸粽，但我建议北方朋友可以尝尝这款海南定安肉粽。因为调味只有白酒酱油和蒜（吃起来没有蒜味），用料很足，配方至简，凸显的是糯米和猪肉的本味，肉香极为纯正。

这款肉粽完全不加糖，就是咸鲜咸香。这种咸鲜咸香味其实南北皆宜，所以不接受肉粽很可能不是口味问题，只是各地习俗不同，小时候养成了习惯造成观念不同。

世间美食大多如此，只要好吃，其实不分南北。

海南十九个市县，二十多种粽子，我选择定安肉粽，是因为定安以定安黑猪闻名。安定黑猪是海南老牌优质品种，口感不柴不腻，尤其包裹在糯米中以柴火煮十个小时以后，肉味香浓。此外，定安猪肉粽历史久远，可工艺历史追溯至明代，与儋州洛基粽，澄迈瑞溪粽并成为海南三大名粽。

我本来也不太相信现在大批量的加工还会用柴火灶，因为见过更为高效的大型高压煮锅。但我去现场看了，不止是柴火煮粽子，还有新鲜的猪肉，现用现剥的蛋黄，房前屋后随用随采的柊叶，整个流程，我都看了一遍。

在现场见到的所有原材料都很新鲜，也都取自定安本地。我可以确保，不会是冷冻过的猪肉和蛋黄。冷冻过的猪肉和蛋黄不一定会有安全问题，但是口感味道还是会有区别，很多朋友应该能吃出来。

虽是传统手工艺，但这款粽子是公司化运营，品牌为“黄阿姨”。由海南省非物质文化遗产保护协会认证并颁布了“非遗传承与保护基地”，产品外包装上还可以见到“博鳌亚洲论坛年会 海南风情美食园指定服务商”。

虽然各种头衔不一定代表所有，至少能说明这是一家合规合法运营的公司，品质相对更有保障。

粽子是端午节传统食品，但我更倾向粽子属性是方便食品。加热过程比方便面还简单，海南人民会拿这个作为早餐。保质期比较长，不用担心一次吃不完，真空包装，冷冻长达半年以上。 http://t.cn/A6X1f0eQ