現在不是奈良的旅遊季節，也不是日本的長假期，所以走在奈良公園的周圍，人很好，車比較多⋯⋯

醒的特別早，去了酒店外的奈良公園走了一圈，空氣和環境都相當的宜人，小鹿幾只可以遇見，大部分鹿估計還沒有甦醒吧⋯⋯

回酒店先漱洗，再寫日誌，發送完畢，直接去了離酒店過去五分鐘左右的距離的麵包店吃早餐⋯⋯

Hiro桑的麵包店是和她的搭檔Yuki小姐一起合作的開的，一個負責麵包，一個負責甜品，十多年前法國人在上海武康路上開的F家麵包店時，他們二個也是一個負責麵包，一個負責甜品，我也是那個時候常去麵包店買麵包和Hiro桑認識，Yuki那時候出品的泡芙也是我們一直去追隨的，後來知道她對出品的要求非常嚴格，賣相稍微不好都不可拿出來出售⋯⋯

買了咖啡和無花果麵包當，在店裡邊吃邊聊，現在麵包店我看見有五個人，每天做好的麵包基本上都會售完，每週二三休息，它們麵包店的位置不錯，穿過對面小巷就是景區，後面就是居民區，好在他們的出品好，基本不愁客人，一週二天的休息也是他們的工作和生活的節奏⋯⋯

我問Hiro桑這麼多年來有沒有過早上醒來不想去麵包店工作的情緒啊，他說最早一個人的時候偶爾會有過，但有了團隊後就不再有這樣的情緒出現過，因為還有其他人要一起工作，自己不可以，也不會⋯⋯

Hiro桑給我準備了草间弥生的版畫展票，我原本計劃去一下正倉院，路過奈良公園旁的星巴克，被一只鹿萌到了，怎麼也挪不開腳步，索性放棄正倉院，去咖啡店買了一杯咖啡，看著這只小鹿⋯⋯

小鹿在這裡是自由的，行駛在馬路上的車，看見有鹿過馬路，必然是停下車的，耐心等待它們慢慢過，遇到小鹿在馬路中央停下不走，車也就停在那裡，也沒有聽到按喇叭驅趕⋯⋯

這讓我想起有一年去墨爾本的大洋路，看見樹獺在公路上不動，後面的車都停下，有人過來引導它到公路邊上，每次看到這麼和諧的場景，都是很慶幸的，不知道是它們的好運氣，還是我們的運氣好⋯⋯

小鹿吃好了這一片草地上的食料後，就要過馬路到公園里去了，它們已經會看車流了，車少的時候過馬路，車多的時候會等待，走多了，也就知道車會等它們，看見有人購買了食物，它們會一起跟著購買者，等待餵食，聰明的不得了⋯⋯

步行幾分鐘去看了草间弥生的版畫展，空間不大，十幾幅版畫，說實在，她的作品和村上隆的作品放在一起，我一定會去看村上隆，幾年前在東京的六本木看過村上隆的展，至今印象很深，草間彌生可能更適合女性的喜歡，不管是標誌性南瓜還是用色，都非常有特色⋯⋯

前幾天還在問，去年在瀨戶被颱風吹走的南瓜有沒有新的過來啊，答案是沒有，南瓜的地方現在只有一個水泥墩，不清楚之後會不會再有重現⋯⋯

午餐吃了炸的和牛排後去了Hiro桑那裡繼續學習做麵包，這次學習我是帶了好多我在製作過程中遇到過的問題來的，儘管家裡有揉麵機，但在學習的最初還是採用手工揉麵，至少可以了解到麵團變化的過程，相對來說，黑麥麵包的做法容易一些，前一天放在冰箱超過二十小時後，可以直接整型醒發後進烤箱了⋯⋯

接著做了吐司、佛卡夏和咖哩麵包，做麵包就是需要時間，回上海後繼續操練，蒸汽烤箱太重要了，石板也需要⋯⋯