听我的，今晚去买点小海鲜，回家煮熟，调个捞汁泡上，冰箱搁1小时开吃。
超级方便，保证幸福死你们。

㊙️如果想浸溏心鹌鹑蛋，记住秘诀：沸水下锅，煮1分40秒，这样鹌鹑蛋咬开里面有软软的流金。

捞汁方子我撂这里，
辣版和不辣版都做了，不好吃来打我⬇️

▪️ 辣版：半碗蒜末+半碗葱花+半碗小米椒圈+半碗香菜+淋上1碗热油+1/3碗香醋+1碗生抽+1/3碗老抽+1/4碗蚝油+1/3碗柠檬汁+4片柠檬片+1勺食盐+1勺熟芝麻+半碗辣椒面+1碗纯净水

▪️ 不辣版：3/4碗蒜末+3/4碗葱花+3/4碗香菜+淋上1碗热油+1/3碗香醋+1碗生抽+1/3碗老抽+1/4碗蚝油+1/3碗柠檬汁+4片柠檬片+1勺食盐+1勺熟芝麻+1碗纯净水

【捞汁海鲜】
▪️ 八爪鱼+生蚝+基围虾+花蛤+鲍鱼（切格纹花刀）洗净后冷水入锅，加3片生姜+1把小葱和半碗料酒+大火煮沸后继续煮2~3分钟。
▪️ 捞出海鲜浸入冰水，待完全冷却后沥干水分，浸上捞汁，冰箱冷藏浸泡1小时。

【捞汁鹌鹑蛋】
▪️ 鹌鹑蛋入沸水锅煮1分40秒后捞出，这样煮出来是溏心状态，不喜欢可以煮全熟。
▪️ 放入冰水浸泡后去壳，淋上料汁，冷藏浸泡1小时。

#美食好物心选节#