饮食|蜜渍梅花•汤绽梅

林洪的《山家清供》是描述了宋代士人在饮食上的情趣。有意在追寻“特立独行”的“异”与“闲”，勾了读书人前仆后继学了些精致的淘气。

字句悦人眼。有些扒拉出来并列一观，如“蜜渍梅花”与“汤绽梅”，不一定好吃但想象起来好玩。

【杨诚斋诗云：“瓮澄雪水酿春寒，蜜点梅花带露餐。句里略无烟火气，更教谁上少陵坛。”剥白梅肉少许，浸雪水以梅花酿酝之，露一宿取出，蜜渍之，可荐酒。较之扫雪烹茶，风味不殊也。】 　　

杨万里，字廷秀，号诚斋。其实这不是他第一回看见梅花就想到吃了，他在《落梅有叹》里还有一句“脱蕊收将熬粥喫”，把梅花煮粥去了。梅花如果有精灵，大概会指着他娇斥一句：冤家！

比起新鲜的梅花去做下酒、蜜饯材料，书里汤绽梅制作的时间要漫长得多。

【十月后，用竹刀取欲开梅蕊，上下蘸以蜡，投蜜缶中。夏月以热汤就盏泡之，花即绽，香可爱也。】

梅花骨朵鼓囊囊的，像唇瓣一样香软丰满。“啵”一下在茶盏中绽开，是饱尝了甜蜜的吻。冬风赠给夏月。

要不今年逮枝梅花玩？