白酒拿来做菜，比料酒还要厉害。
比如煮盐水虾的时候来一点，香，嫩，鲜甜。

做法如下，只需要把虾扔进锅里……就好吃。

1⃣️买：在调料摊捎一瓶二锅头，和一点花椒（会用 8 粒）；切五六片姜（大约 10 克），2 根小葱洗净切去根须，切成一寸长的段；还需要用到一点点白砂糖。

2⃣️做：在炒锅里用中式单人喝汤瓷勺加入约半勺油（ 5 克），开大火，下一半的葱段和姜，直到炒出香气。保持大火，加入 500克水（一矿泉水瓶），煮到锅边水开始沸腾，就放入虾和花椒，等虾身开始变红，倒入半瓷勺的二锅头（ 8 克），加 3 调料勺盐（ 9 克），和 1／3 瓷勺的白砂糖（ 3 克），再煮一会，煮到浮沫向锅中心聚拢时，撇去它们。

3⃣️结束：关火，把剩下的姜葱扔进去。就……好了。

#年轻人为什么看不上白酒了#