#素食种草# 炒豆皮、煎饼、绿豆粥[鼓掌]
炒豆皮
材料：芹菜、胡萝卜、豆皮、花椒、小米辣、姜、油、盐、生抽
1. 芹菜洗净切段，用刀稍拍一下能更好入味；胡萝卜切成粗条；豆皮焯水切条；小米辣切段；姜切丝备用。
2. 炒锅倒油，花椒爆香捞出，放入姜丝和小米辣爆香；
3. 放入芹菜和胡萝卜翻炒片刻，再放入豆皮炒匀；
4. 加入适量生抽和盐调味，翻炒时加少量水，以免糊锅。大约炒2分钟左右即可出锅了。#素食菜谱#