#创意美食##在家实现烤猪蹄自由#
小伙伴做了烤猪蹄，那我们今天先来个
【炸五香脆皮猪蹄】吧，可好吃了[色]
制作步骤：
1.猪蹄让商家用喷枪烧烤至表皮焦黑色帮我去了毛，回家放入清水中浸泡20分钟，用钢丝球刷白。

2 .洗净的猪蹄冷烧水下锅，放葱姜料酒，水开后继续煮5分钟，捞出浸入冷水片刻后，万再冲水五分钟。

3.另起高压锅，放水（没过猪蹄一点点）加入葱、姜、蒜 、八角 、桂皮 、白芷、小茴香、甘草、香叶、草果、红曲（两勺，用纱布包好）冰 糖、 盐 、原味鲜调味。盖高压锅压10分钟，焖20分钟，然后放气后取出。

4. 锅中加入适量植物油，能够基本淹没猪蹄即可，放入煮熟的猪蹄，加盖开大火炸，炸至猪蹄上色后捞出，将油温升至7成热时将猪蹄放入油锅中复炸至表皮酥脆后即可捞出。

5.撒上调好辣椒面，孜然等即可开啃啦。[舔屏]