看到，想到之前囤的芋头，get了一个消耗芋泥的方法！一次性做的一罐芋泥，除了可以做饮料、搓芋圆，还能把芋泥和蛋奶布丁结合，三层吃起来口感超级丰富！美味而且还具有饱腹感，做法也很简单，招待朋友也很适合作为下午茶()

燕麦底
燕麦50g+1个鸡蛋混合（不用特别精准，能成团就行）模具垫油纸
把燕麦混合铺平底部
烤箱预热后 180度烤5min定型

芋泥层
芋头和少量紫薯蒸熟+牛奶+白砂糖调成芋泥
铺入芋泥抹平即可

蛋奶布丁层
牛奶200g+鸡蛋2个+玉米淀粉25g+糖10g搅匀
筛入蛋挞液 烤箱200度25min

芋泥可以根据自己的口味调节，我一般就加白砂糖和牛奶，还可以加奶油、炼乳，零卡糖各种；
建议趁热吃，冷了燕麦底会受潮；
我用的是6寸的模具，4寸食材减半或者芋泥少放一点；
芋头和紫薯一起蒸会变成紫色，直接用芋头也可以，多余的芋泥可以做三明治和饮料，可以把芋泥换成南瓜泥等；
燕麦底可以换成消化饼干底，如果吃不完想冷藏就干脆做消化饼干底，燕麦底冷藏口感不好。

#让你爱到发狂的家常菜#