做菜放啤酒起的作用有：去腥；松软结缔组织，更入味；提味；减少油腻感；促消化等。
怪不得有那么多美食都需要啤酒作为材料！
啤酒鱼，啤酒鸭，啤酒卤蛋，啤酒冰苦瓜(这个我还没吃过)，啤酒烧猪蹄，啤酒五花肉，啤酒毛豆豆腐，啤酒带鱼
发布于 山东