香菜拌牛肉

许是年纪大了，我会经常不经意间的想起年轻时候的好多事情………

好像那是个夏夜，窗外，有雨，淅淅沥沥，校园里的宿舍里，我们几个女孩儿如猫般蜷缩在宿舍温暖的被窝里，雯娟在我的下铺，东霞和她偎在一起，燕子趴在与我相对的那个上铺，小胖脚丫还俏皮的冲天摆来摆去（如今的燕子早已摆脱了婴儿肥，变的又瘦又美）。伴着沙沙的雨声，我们的气氛担当东霞又开始讲鬼故事了，本来就很会讲故事的她，加上手势和表情，再加上这阴冷冷的雨天，整个宿舍顿时变的诡异起来。胆儿小的我紧紧蜷缩着，把被褥都裹在身上，只露出一个小脸儿，脑袋还不争气的往下铺够着看，为的就是能看到东霞的表情和手势。

“厕所的门开了……里面空无一人……她再把门关上，里面又传来微弱的呼喊：‘救救我……’！”妈呀！听到这里，我的汗毛孔全部张开，根根汗毛直直的耸立。

“她再打开门时，一个披头散发浑身鲜血的女人蜷缩在马桶里，伸着带血的手向她爬来……”东霞讲着讲着，就慢慢从下铺爬到了我的上铺。当我反应过来时，她已经俯着身子呲牙咧嘴的看着我，我大叫一声，也不知道咋整的，咣当当，我连翻带滚的从上铺摔到了地上。

雯娟大叫着，从床上像弹簧一般跳到地上把我扶起，东霞也连翻带滚的从上铺爬下来，燕子大喊着“银霞你没事吧”，当三个人都围着我的时候，我装做奄奄一息状，抓住雯娟的手艰难的说：“我没走完的路，你们接着走下去吧！”接着头一歪，假装死过去。

三个人不顾我的疼痛，噼里啪啦一顿揍！那打得比我摔的还疼呢！😂

应该是个秋天吧，我记得黄叶儿纷纷凋落，厚厚的铺在校园里，像是一层金黄的毯子，帅气的虎子（没错，就叫虎子，不是你们认识的虎哥哈）就站在那颗高高的杨树下，身边放着辆黑色的不太新的自行车，腼腆的笑着递给我了那封信。那封信上的字非常绢秀，不像一个男孩子的字，表达的话语也很含蓄，含蓄的让本来就有点缺心眼子的我，搞不太清楚他的用意。信里的内容读了一遍又一遍，那首小诗到底是啥意思呢？缺心眼儿的我，把他的信拿出来让宿舍的姐妹看，几乎所有的人都看出来了他的用意，大呼小叫的告诉我：他想和你谈恋爱！

在姐妹们的怂恿下，我和虎子，踩着校园的黄叶儿，漫无目的散了几回步，又漫无边际的聊了几回。每次约会我没有好看的衣服穿，燕子都会把她的衣服借给我穿，帮我捯饬。现在回想起来，捯饬完了也不属于好看的，也不知道那么帅气的虎子为啥看上了我。

也不知道算不算谈恋爱，反正没有多长时间，因为学校的安排，我来到了北京，虎子也就这样永远留在了我的记忆中……再后来，听说他和我们班另一个同学谈了恋爱，但也没有走到最后。来北京很多很多年后，我和同学聊起他，跟他还有联络的同学说，哎呀，最帅的时候就是你遇到的那个时候，现在不好看啦～～不知道为啥，心里听着还挺不是滋味。

那个春节，没有回家，北京的冬天不算太冷。和所有的饭店员工一起，在银泉大厦李总的带领下，在职工食堂围在一起包饺子，那时候我还不会做饭，笨手笨脚。包出的饺子肚子总是大大的，像待产的孕妇般臃肿……李总拿着我的饺子，乐呵呵的冲着饺子问：几个月了？预产期哪天呀？是不是双棒呀？逗的我们前仰后合，那笑声能把屋顶掀翻。

银泉员工宿舍里，我们围坐在齐妈妈的身边，她像变戏法儿一样，一会儿给她变出一顶毛线帽，一会儿给我变出一条长围巾，一会儿又拿出一双手套。每到周日，我们都盼着齐妈妈回宿舍，因为每周她都会给我们带好吃的好玩的，对我们像是自家孩子一样。

也许，那时的齐妈妈已经在我的心里烙下了印记，要爱身边的人，尽力的对他们好。年纪渐长的我，希望自己也可以像当年的齐妈妈一样，在年轻的小伙伴心里留下一个爱的烙印。

我喜欢无意中看到的这句话：记忆渗入泥土里，我恍惚听到花开的声音......轻轻的………🌼

今天这款香菜拌牛肉，做法简单，口感不错，快来划重点吧：

1.牛肉要选用嫩牛肉，适合炒着吃的那种。我用的是“黄瓜条”部位。切的时候注意纹理，不要顺着纹理切，要顶刀切哈～～

2.腌制牛肉是重点，牛肉里加一点小苏打，更容易变嫩。加入鸡蛋清、淀粉也是为了牛肉口感更嫩。加入所有料后，要不停的抓捏，一直到牛肉发黏才可以哟～也可以先放一部分料，抓匀再放一部分料～～

3.焯牛肉的时间不能过长，时间越长牛肉就越老，基本上开锅以后两分钟就熟了。水开后有浮沫，打完浮沫，牛肉也就可以捞出来了。牛肉刚放进锅中的时候，别立即搅动，会脱浆哟～～～

4.我做的不算辣，如果您喜欢吃辣的，那可以增加辣椒面的用量和小米辣的用量。

5.不喜欢吃香菜，可以用洋葱、焯熟的青菜替换～～

6.我做的量大，一大家子吃没问题的，如果就一两个人吃，那把所有料都减半吧～～

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